Back to Top

Alles over Capsicum

Welkom bij peperschrift.nl

Wat kan je hier buiten een wekelijkse blog op vrijdag verwachten?

Buiten de blogs kan je hier recepten vinden met pepers. Recepten van gebak tot nagerechten komen aanbod. Als er leuke evenementen zijn die iets te maken hebben met pepers waar ik zelf sta of die gewoon heel leuk zijn vermeld ik deze in de evenementenkalender. Ook markten en de festifals waar ik niet sta of heen kan gaan! Komen in de evenementenkalender.

Links naar leuke fora of Facebook groepen die voor het grootste deel over pepers gaan plaats ik hier.

Heb je vragen over de teelt van pepers of het verwerken van pepers in gerechten of verzoeken betreft een item voor een blog? Dan kan je die vraag of dat verzoek indienen via het contactformulier.

pepers-in-schaal

Jaaroverzicht

paprika

Als ik terug kijk op 2016 viel de oogst voor mij dit jaar best wel tegen. Ik had best wel een redelijke oogst dat wel maar ik had dit jaar heel veel planten op de tuin staan. Dat gaf dus het probleem dat ik heel erg veel onrijpe pepers had dit seizoen. Maar ook groen zijn ze te eten echter mis je dan toch wel hitte en aroma.

Continue Reading

Zoeken naar andere toepassingen.

Komende weken ga ik eens een kijkje nemen bij andere toepassingen van de pepers dan het gebruik in de keuken.

Ik ga opzoek naar toepassingen als vervanging van de verdoving bij de tandarts en dat soort gebruik van de pepers. Het klinkt misschien wat raar maar zo zijn er best wel wat verschillende toepassingen van de pepers als in gebruik.

Continue Reading

Sambal bij?

Vandaag ga ik het hebben over verschillende soorten sambal of ook wel sambel. Sambal is een condiment. Ofwel een toevoeging bij voeding, om smaak toe te voegen of te versterken, klaargemaakt op basis van een recept. En iedere sambal heeft een eigen toepassing voor bijvoorbeeld vlees, vis of gevogelte.

Continue Reading

Sorry

Sorry dat er dus even geen blogs waren maar ik zat met gekneusde ribben en bloggen was het laatste waar ik aan moest denken. Ademen, lachen en hoesten waren niet de leukste bezigheden voor mij de afgelopen weken.

Maar goed ik ga volgende week dus weer lekker bloggen en dan ga ik het hebben over verschillende soorten sambal. En dan gaat het niet om heel heet maar vooral om verschillende smaken.

Juist die verschillen in smaak of in het bereiden van de sambals zal ik dan gaan behandelen. En dan ook een aantal recepten van sambals gaan plaatsen.

Twijfels

Het zoeken naar welke soorten ik voor volgend seizoen wil gaan zaaien heb ik achter de rug. Erg veel ruimte heb ik komende maanden echter niet voor de planten en moet ik eigenlijk dus nog een keus gaan maken of ik dan wel zou gaan zaaien voor het volgende seizoen.

Continue Reading

Peper roken.

Na een aantal filmpjes en een uitdaging ben ik overstag gegaan. Gezien ik geen waterpijp heb bleef de optie in een vloeitje rollen enkel nog over. Waarom vragen mensen dan. Waarom die peper roken? Ben je daarna dan stoned.

Continue Reading

CFB ofwel het eerste Chili Fest België.

CFB ofwel het eerste Chili Fest België.

flyer_a5

Morgen op zaterdag 8 oktober is het dan zover. Het eerste echte chilipeper feest in België voor iedereen die interesse heeft in pittig eten en de ongekende grote variatie aan pepers in al zijn mogelijke facetten is dan.

Continue Reading

Keuzes maken.

De tijd van keuzes maken is weer aangebroken. Het seizoen is op zijn einde en ik heb gelukkig toch nog wel wat kunnen oogsten ondanks dat het erg laat los kwam dit seizoen in de buitenteelt.

Continue Reading

Deelnemen in de jury.

Het was heel erg  leuk om eens deel te nemen in de jury van de sambal show-off op het Dutch Chili Fest in Eindhoven. Zo leuk zelf dat als men mij weer zou vragen van uit de organisatie dat ik zeker weer ja zal gaan zeggen.

Continue Reading

Sambal show-off  2.

DCF 2016



DCF 2016

Ik zou gaan meedoen op het Dutch Chili Fest in Eindhoven met de sambal show-off. Echter ik heb wel mee gedaan maar, enkel  voor spek en bonen.  De avond voor het Chili fest was men nog naarstig opzoek naar juryleden.

Continue Reading