Alle berichten van Stan Kelders

Media aandacht

De afgelopen dagen heb ik heel erg veel aandacht van de media. Zo is er iemand van NH Nieuws en het Ad langs geweest om te filmen. Over zoals ik het zelf noem mijn ziekte. De peper stroomt door mijn aderen en ik adem capsaïcine. Niet enkel de schrijven de pers maar ook de radio heeft mij inmiddels ontdekt en een verzoek gedaan of ik niet ook in de ochtend-show van 538 iets wil vertellen over mijn rare eigenschappen als pepereter wil gaan vertellen.

Het is wel een gewaarwording hoor al die media aandacht. Ook heel erg leuk en vooral aandacht voor de peper-scene. Die in de loop van de jaren steeds groter begint te worden in Nederland. Waar we ooit een van de landen waren waar men je raar aankeek als je graag chili pepers at gaan we nu heel langzaam de goede kant op in het ontdekken van een geweldig stukje beleving op je bord.

Als Daredevils Flammables op Youtube.

Als Daredevils Flammables op Youtube.

Het filmpje van de chili eetwedstrijd op 9 september 2018 in Eindhoven is een gigantische hit geworden. Binnen 2 maanden al 1 miljoen kijkers. Dat is niet niks. Ik moet nu straks ook nog gaan opletten omdat ik zomaar eens herkend kan worden op straat.

Dit is natuurlijk heel erg leuk ook voor Dave en Jay van de Clifton Chilli Club. Zij hebben de wedstrijd georganiseerd en gepresenteerd. 15 Rondes en dus 14 pepers en een punt paprika.

Geen mens had verwacht dat dit filmpje zo snel aan de 1 miljoen kijkers zou zitten maar, er zijn per dag meer dan 5000 mensen die het bekijken. Ik heb mijn youtube kanaal ook gelijk maar even een update gegeven en plaatste daar ook een filmpje van de Death Nut Challenge.

Er worden ook best leuke reacties gegeven bij het filmpje.

https://www.youtube.com/watch?v=mwoWOWb3cPM&t=7s

https://www.youtube.com/channel/UCIaSFRybPfd5xpyDqFeYFDw

Chocolade Habanero koekjes.

Chocolade Habanero koekjes.

Chocolade Habanero koekjes.

Zandtaartdeeg.

210 gram meel, ik gebruik spelt

70 gram suiker

70 gram boter

80 gram suiker

Mespuntje bakpoeder

2 eetlepels cacao

1 ei of eivervanger

75 tot 100 gram gehakte chocolade

Voor de liefhebbers,

2 Habanero’s fijn snijden.

Doe alles op de gehakte chocolade en de Habanero’s na in een schaal en snij alles met 2 messen tot fijne kruim. Dan even met de hand er een bal van maken en de chocolade en Habenero’s erdoor.

Maak er een rol van en snij in dunne plakken. Afbakken op 180 graden voor een 20 tot 25 minuten.

Dragon’s Breath

Dragon’s Breath

De Dragon’s Breath is zeker heter dan de Carolina Reaper.  Het verhaal ging dat deze zo heet is dat deze niet meer eetbaar zou zijn. Echter  zoals ik al eerder in een blog aangaf dat de informatie niet klopte is op het chilifest.be aangetoond.

De winnaar van de eetwedstrijd at er maar liefst 2 en leeft nog. Ik mocht zelf ook in Westerlo even proeven van de Dragon’s Breath. Smaak zit in de hoek van de Carolina Reaper en Trinidad Scorpion Moruga.

De peper is echt stevig. Komt ook wel harder binnen dan een Carolina Reaper en kan de komende jaren samen met wat andere stevige pepers er wel eens voor kunnen gaan zorgen dat de eetwedstrijden er de komende jaren wel iets anders uit komen te zien.

Tijd voor het grote genieten.

Tijd voor het grote genieten.

De dagen worden weer heel hard korter. In de ochtend is het al weken weer schemering bij het krieken van de ochtend. Ook in de avond is het al weer snel donker. Wat maakt dat we ons vertier gaan verleggen en dus ook niet meer in de kroeg hangen met een biertje in de zon.

We gaan nu massaal weer naar binnen hangen op de bank met een deken en een drankje. Nu nemen we eerder een warme drank in plaats van een biertje. Nu nemen we weer warme choco met slagroom maar daarin een beetje chilipoeder. Heerlijk net als een bak leut met suiker en melk waar je ook nog kaneel en chilipoeder aan toevoegt om de innerlijke mens de beloning te geven die het verdiend.

De kers op de slagroom is als je bij deze heerlijke dranken dan ook nog iets zoetigs hebt. Dan komen de recepten van de chili speculaas en de appeltaart met hitte weer eens van pas.

Chilifest.be

Chilifest.be
Chilifest.be

Over 3 dagen is het Chilifest.be weer voor de 3de keer. Ik ben dit jaar voor het eerst van de partij en ga daar buiten hete sauzen en sambal ook gelei en hete snoeperijen verkopen.

Op dit hete feestje is een heet eetwedstrijd en een hele leuke heetmarkt waar ik dus zelf een onderdeel van ben. Van uit Amsterdam komt er dit jaar een leuke delegatie aan sausmakers/verkopers met een heel mooi scala aan producten die alles met de chilipepers te maken heeft.

Ik doe niet mee aan de verse peper eetwedstrijd maar als alles doorgaat wel aan de Death Nut Challenge. Met een chilipoeder mix waarin ook de Pepper X in is verwerkt. Dat gaat dan eens echt vlammen spugen worden. Ik denk dat je dan beter uit mijn buurt kan blijven gezien mijn adem dan waarschijnlijk nog 3 dagen gevaarlijk heet kan zijn.

Ik heb er zin in.

El Jefe’s Wild West Brew Fest

El Jefe’s Wild West Brew Fest

El Jefe's Wild West Brew Fest
El Jefe’s Wild West Brew Fest

Durf-al’s gezocht. Ben jij bestand tegen extreme hitte en wil je je kunstje laten zien voor een breed publiek? Kom dan 7 of 8 juli naar het Wild west Brew Fest en schrijf je in voor de eetwedstrijd. Je kan een lekker biertje winnen en de eeuwige roem.

Eet jij verse pepers door je yoghurt of smeer je sambal op je brood i.p.v. boter? Dan zou het leuk zijn als je dan mee zou doen.

https://www.facebook.com/events/2035896426696400/permalink/2107957669490275/

Er is echter een maar, en dat is dat ik ook mee ga eten. Ook kan je in dat weekend allerlei vragen stellen aan mij over pepers van het telen tot en met het verwerken.

Dragon’s Breath

Dragon’s Breath

Er is veel opspraak over de nieuwe hete aanwinst in peperland. De Dragon’s Breath is nog heter dan de Carolina Reaper en is dan ook al in een aantal blogs en op andere manieren in de media geweest. De kweker had gezegd dat deze zo heet was dat deze niet meer eetbaar zou zijn. Echter de informatie klopt niet echt in deze blogs die door Katy Evans de wereld in geholpen zijn.

Lees verder Dragon’s Breath