Tagarchief: pepers

Dragon’s Breath

Dragon’s Breath

De Dragon’s Breath is zeker heter dan de Carolina Reaper.  Het verhaal ging dat deze zo heet is dat deze niet meer eetbaar zou zijn. Echter  zoals ik al eerder in een blog aangaf dat de informatie niet klopte is op het chilifest.be aangetoond.

De winnaar van de eetwedstrijd at er maar liefst 2 en leeft nog. Ik mocht zelf ook in Westerlo even proeven van de Dragon’s Breath. Smaak zit in de hoek van de Carolina Reaper en Trinidad Scorpion Moruga.

De peper is echt stevig. Komt ook wel harder binnen dan een Carolina Reaper en kan de komende jaren samen met wat andere stevige pepers er wel eens voor kunnen gaan zorgen dat de eetwedstrijden er de komende jaren wel iets anders uit komen te zien.

El Jefe’s Wild West Brew Fest

El Jefe’s Wild West Brew Fest

El Jefe's Wild West Brew Fest
El Jefe’s Wild West Brew Fest

Durf-al’s gezocht. Ben jij bestand tegen extreme hitte en wil je je kunstje laten zien voor een breed publiek? Kom dan 7 of 8 juli naar het Wild west Brew Fest en schrijf je in voor de eetwedstrijd. Je kan een lekker biertje winnen en de eeuwige roem.

Eet jij verse pepers door je yoghurt of smeer je sambal op je brood i.p.v. boter? Dan zou het leuk zijn als je dan mee zou doen.

https://www.facebook.com/events/2035896426696400/permalink/2107957669490275/

Er is echter een maar, en dat is dat ik ook mee ga eten. Ook kan je in dat weekend allerlei vragen stellen aan mij over pepers van het telen tot en met het verwerken.

Koek en gebak met pepers

Koek en gebak met pepers

Pikante worteltaart
Pikante worteltaart

Zo vandaag gaan ik het eens hebben over heerlijke koek en gebak met een pikante bite. In Nederland is het eigenlijk vrij ongebruikelijk om pikant gebak te maken waar ze er in Mexico wel raad mee weten.

De pepers geven echt net dat extra in het gebak dat het helemaal afmaakt. Vaak denken mensen ook eerst wel dat pepers in een stukje gebak niet echt iets kan zijn! Tot je het eens hebt geproefd dan ben je gelijk om.

Lees verder Koek en gebak met pepers

Wat doe je nu met een oogst.

Wat doe je nu met een oogst.

paprika
paprika

Als je zelf pepers gaat kweken kan het zomaar gebeuren dat je opeens een oogst hebt waar je een jaar of langer mee kan doen. Om je pepers dan vers te kunnen houden moet je dan keuzes gaan maken over hoe je de pepers gaat bewaren. De keuzes die je dan hebt zijn invriezen, drogen of inmaken. Al deze vormen ga ik hier dan ook de revu laten passeren en geef ik wat voorbeelden van hoe je het dan weer kan toepassen in je recepten.

Lees verder Wat doe je nu met een oogst.